Как приготовить творожный пудинг с изюмом, рецепт

• Творог (12%) мягкий 500 г
• Манная крупа 6-7 ст.л с горкой
• Молоко 350 мл
• Яйца куриные 4 шт
• Сахар 150 г.
• Ванилин пл вкусу
• Изюм 50 г
• Цедра лимона 1 шт
• Коньяк или бренди (для изюма) 25 мл

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Английская
• Основной ингредиент:Творог
• Тип блюда:Ужин

Замачиваем промытый изюм в коньяке на 20-30 минут

В холодное молоко насыпаем манку. Размешиваем.

ВариМ до густоты около 5 минут. Остужаем.

Желтки взбиваем со 100 г сахара

Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром.

Желтки выливаем в творог, добавляем ванилин. Взбиваем миксером

Добавляем остывшую манную массу и снова взбиваем миксером

Добавляем изюм с коньяком и цедру лимона

Добавляем в тесто белки и аккуртно перемешиваем методом складвания от края к середине, в одном направлении.

Выкладывем в смазанную маслом форму.
Выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 45 минут до зарумянивания

Творожный пудинг с изюмом

В жирный творог ввести желток, растертый с сахаром, пшеничную муку, соль по вкусу, ванилин, очищенный и промытый в теплой воде изюм и все хорошо вымесить. Затем в творожную массу добавить взбитые в густую пену белки яиц, вновь ее вымесить и выложить в формы, смазанные сливочным маслом и посыпанные молотыми сухарями. Поверхность пудинга разровнять и смазать сметаной. Запекать пудинг в духовке. Вынув из духовки, оставить его на 5-10 мин, после чего выложить из форм.

Если пудинг запечь в сковороде, то его можно не выкладывать, а разрезать на куски.

Перед подачей на стол горячий пудинг полить сладким фруктовым соком.

0