И посетовали на несоответствие цены и качества местных продуктов
Роскачество приступило к аудиту качества вина, произведённого на Юге России, в том числе в Ростовской области. По итогам лабораторных исследований будет решено, войдут ли донские вина в каталог качественных вин российского производства "Винный гид России". В прошлом году в "Винный гид" не вошло ни одного донского вина.
По мнению экспертов Роскачества, развитие виноделия в Ростовской области тормозит низкая лояльность к местным винам на региональном рынке и нехватка целевых программ для развития отрасли.
Местные вина неинтересны ростовчанам
Шеф-сомелье группы компаний "Хорошие рестораны" Евгений Лукьянчук переехал в Ростов из Питера около года назад и увидел печальную картину: ростовские вина довольно скудно представлены в ресторанах, да и те, которые есть в винных картах, не пользуются спросом у ростовчан.
Среди местных вин сомелье выделил "Красностоп золотовский", "Сибирьковый", "Цимлянский чёрный розовый", "Цимлянский чёрный красный", произведённые на винодельне "Ведерников".
Однако, по его мнению, остро стоит вопрос цены по отношению к качеству.
- У некоторых виноделен завышенные цены, поэтому и спрос на их вино у ростовчан невысок, - объяснил Евгений Лукьянчук.
Ко всему прочему, донские вина недостаточно массово представлены в торговых сетях, из-за чего страдает лояльность к местным винам на внутреннем рынке. По данным регионального департамента потребрынка, в магазинах и ресторанах области процент местного вина - 12-15%. Несколько лет назад этот показатель был всего 5-7%.
Однако даже эти цифры, по словам директора по развитию винодельческого хозяйства "Эльбузд" Владимира Гончарова, завышены.
- В ассортименте ресторанов Ростовской области лишь 2% вин - от местных производителей. В это же время в соседнем Краснодарском крае этот показатель достигает 30-35%, - сказал Гончаров.
Виноделия в Ростовской области как такового нет
По словам заслуженного сомелье России Артура Саркисяна, в Ростовской области есть уникальные сорта винограда, с которыми регион может выделиться на мировом рынке. И этот факт радует сомелье, но.
- К сожалению, по виноделию Ростовская область занимает последнее место среди южных регионов. Развития здесь практически не происходит. Я считаю, виноделия в Ростовской области как такового нет. Есть несколько виноделен, которые пытаются хоть как-то выделиться, но этого мало, - сказал Артур Саркисян.
Ко всему прочему, в Краснодарском крае в отрасль направляются достаточно серьёзные инвестиции. Ростовская область этим похвастаться не может.
- В регионе, видимо, не считают виноделие важной отраслью экономики, - продолжил Артур Саркисян. - Если правильно подойти к этому вопросу, то регион мог бы стать одним из первых на Юге страны, где могут делать качественные вина.
Виноделы просят о льготах
По словам директора по развитию винодельческого хозяйства "Эльбузд" Владимира Гончарова, необходимы налоговые послабления винодельческим предприятиям.
- Можно сделать льготную систему налогообложения, которая даст предприятию возможность хотя бы стать на ноги. Сейчас мы открываемся, сразу вкладываемся в производство, и с первого же дня платим налоги. Мы не сможем работать, если у нас хотя бы рубль неоплаченных налогов. И второе: остро стоит необходимость льготного кредитования, которое пока недоступно акцизным предприятиям региона, - рассказал о проблемах представитель "Эльбузда".
Вино под грибочки и солёные огурчики
Потребителям не хватает культуры пития. По словам экспертов, иногда им звонят и жалуются, что не понравилось вино из "Винного гида России". Тогда эксперты задают встречный вопрос о закуске. В ответ они слышат: картошечка жареная, грибочки, солёные огурчики и даже селёдка. Полное отсутствие культуры пития - главная проблема российских потребителей, уверяют эксперты.
Главное, что советуют сомелье, - изучить информацию на этикетке бутылки, где даются рекомендации о температуре, при которой вкус вина будет наиболее выигрышным. Кроме того, необходимо почитать рекомендации, под какое блюдо подавать красное, белое или розовое вино.