С давних времён человечеству известен виноград. Его ели просто так, из него варили вино. Кстати, возраст самой старой бутылки 1690 лет! Хотя, предполагается, что люди употребляли вино гораздо раньше, ведь речь шла только о сохранившихся бутылках. Оно было любимым напитком не только жителей древнейших цивилизаций, а также и людей античных времен.
Например, у жителей Эллады пользовалось популярностью разбавленное вино, ведь от чистого они быстро хмелели, так как раньше содержание алкоголя в этом напитке было существенно выше. Спартанцы же виноград в чистом виде ели редко ввиду их образа жизни, вино, даже разбавленное было под запретом. Пить его можно было только рабам (их заставляли, чтобы они не могли бунтовать и подавали наглядный пример вредности алкоголя для спартанца), и не многим спартанским гражданам и то только после разрешения властей.
Или, например, граждане великой Римской Империи, что потребляли вино в количествах, несоизмеримых с греческими. Каждый из них был большим ценителем вина. Весь урожай винограда с одной плантации мог уйти лишь за один пир какого-нибудь богатого человека. И это все потому, что вино считалось одним из вкуснейших алкогольных напитков по меркам того времени. По дошедшим до нас историческим документам, рабы едва успевали заносить новые бочки с вином в главную залу, где проходил пир. А при том, что античные пиры могли длиться много часов, тяжело представить, каков же на самом деле был расход вина, ясно только, что он был колоссален.
Но виноград в то время потребляли в большом количестве не только в виде вина, но и в свежем виде. Культ этой ягоды в античности достиг того, что стал частью этикета. Например, встретить богатого гостя и не угостить его гроздью винограда считалось очень дурным тоном и само по себе как бы заявляло, что собеседники не являются друзьями, а скорее наоборот.
Однако же время вечно, оно всегда идёт так как положено. Что-то в мире меняется, а что-то остаётся прежним. Прежней осталась и любовь людей к вину и винограду. Ведь каждый из нас знает вкус и цвет, подавляющему большинству он очень нравится. У некоторых людей виноград частый гость на обеденном столе. А кто-то и разводит его на своем участке, для своих нужд и для продажи.
Ниже будет рассказано о сорте винограда полученным в НИВиВ "Магарач" при использовании двух видов, и которому присвоено название Альминский, отличающимся от других сортов своей сладостью(30 грамм сахара на 100 куб. сантиметров) и использующийся преимущественно для виноделия.
Описание сорта
Итак, Альминский - это разновидность технического винограда, который отличается от столового большей сочностью (85%). В основном, его используют для приготовления экологически чистых соков, нектаров, а так же для приготовления различных вин с характерным сортовым запахом (у вин, приготовленных из разных сортов винограда совершенно отличные друг от друга ароматы).
Срок полного созревания у данного сорта средний (максимум 145 дней). Средняя урожайность - до 140 центнеров на гектар. Этот виноград обладает большой устойчивостью к заболеваниям, таким как серая гниль, ложная мучнистая роса, настоящая мучнистая роса и вредителям - филлоксере. Также этот сорт известен своей устойчивостью к морозу (ориентир - до минус 21 градуса) и засухе.
Альминский обладает редким сортовым ароматом не похожим на другие. Вкус очень приятный с очень ощутимым мускатным вкусом. Грозди у него средние, не правильной формы (которая важна только для столового винограда). Цвет насыщенный темно-красный. Имеет круглую ягоду средней величины.
Очень удачный сорт для приготовления разных вин - столовых, крепленных и сухих. Цвет у вина из Альминского насыщенный, темно-рубиновый.
Посадка и уход
При должном уходе сорт начинает плодоносить на второй-третий год после посадки. Альминский хорошо укореняется и приживается. В отличие от столового винограда не прихотлив. Опыляется при любых погодных условиях. Плоды, находясь на кусте даже после созревания, не осыпаются, не лопаются, не высыхают.
Время высадки саженцев либо весной, в хорошо прогретую почву, либо осенью до заморозков. Землю на грядах перекапывают, хорошо удобряют. Саженцы Альминского высаживают в лунки, на дне которых предварительно утрамбовывают щебень, нужный для хорошего дренажа. Почва должна быть хорошо пролита, но не переувлажнена. Иначе замедлится рост и созревание плодов. Чтобы избежать гнили на корнях делают отводы в виде канав для устранения излишков воды. При засухе для продолжительного сохранения влаги обязательно прибегают к рыхлению. За полмесяца до сбора урожая прекращают полив, рыхление и опрыскивание.
В Украине Альминский внесен в Реестр промышленных растений в 2007 году.
Дегустация вин Магарача
В апреле 2003 года в институте "Магарач" дегустировали вина из новых сортов селекции института. Красное десертное вино из Альминского (сахар 17,8 г/100 см3, титруемые кислоты 5,4 г/дм3) описано так: аромат чистый, с тонами шоколада и чернослива, вкус чистый, мягкий, десертный. По итогам дегустации к сортам, из которых получаются красные десертные вина высокого качества, отнесли Памяти Голодриги, Альминский, Партенит и Бастардо магарачский. Ниже - родительские пары сортов, участвовавших в дегустации.
Рислинг Магарача - Рислинг Рейнский х Сейв Виллар 12309
Цитронный Магарача - Мадлен Анжевин х (Магарач 124 6626 + Новоукраинский ранний).
Тавквери Магарача - Тавквери х Магарач 6-68-27.
Данко - Лимбергер х Ркацители.
Кентавр - Рубиновый Магарача х Магарач 6-68-27(Рават 6 х Витис Винифера
Антей магарачский - Рубиновый Магарача х Магарач 85-65-16 (Сейв Виллар 20473 св. опыления).
Памяти Голодриги - Джалита х Антей магарачский
Красень - Антей магарачский х Сверхранний бессемянный Магарача
Альминский - Мускат ВИРа х Магарач 124-66-26
Альминский - сорт растения Виноград
Характеристики сорта
Информация о допуске Виноград Альминский из Реестра Госсорткомиссии РФ
Заявка на допуск №64010 , зарегистрирована 2014-04-08 . Сорт Виноград Альминский включен в реестр допущенных в 2014 году . Допущен к использованию в регионах: Северо-Кавказский .
Оригинатором сорта Виноград Альминский является:
- ФГБУН `ВСЕРОССИЙСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ НИИ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ `МАГАРАЧ` РАН`
(298600, РОССИЯ, РЕСПУБЛИКА КРЫМ, Г. ЯЛТА, УЛ. КИРОВА, Д. 31)
Описание и характеристики сорта винограда "агатам"
| Селекция | "агат донской" и "амурский" |
| Срок созревания | Средний (115-120 дней) |
| Масса грозди | 500-600 г. |
| Масса ягоды | 3-4 г. |
| Урожайность | Высокая |
| Вкус | Гармоничный |
| Куст | Сильнорослый |
| Морозостойкость | -35°С. |
| Устойчивость к болезням | Высокая |
Виноград "агатам" - морозостойкий сорт, отличается сладкими плодами, стойким иммунитетом, простотой в уходе. Впечатляет жизнеспособностью и свойством быстро восстанавливаться после зимы. Из минусов отмечается необходимость установки опоры, небольшая масса ягод, плохая переносимость транспортировки, а также трудности получения высокого урожая из-за высокорослости.
Описание
Сорт винограда "агатам" появился в результате работы знаменитого селекционера Потапенко Александра Ивановича. Путем скрещивания сортов "амурский" и "агат донской" получился универсальный гибрид столово-технического назначения первого поколения. Выведен специально для выращивания в северных районах.
Основные характеристики
Высокоурожайный сорт, абсолютный лидер по питательности и богатству вкуса. Подходит для изготовления вина и соков, относится к морозостойкому техническому сорту. Для сравнения среди морозостойких сортов часто берут Саперави северный и Альфу.
Срок созревания
Относится к гибридам с ранне-средним сроком созревания - ягоды созревают к концу августа, началу сентября, через 115-120 дней после образования почек. Специалисты рекомендуют не торопиться со сбором урожая - гроздья на солнце становятся только слаще.
Куст
Сильнорослые кусты с хорошо наливающимися побегами, лианы крепкие, быстро развиваются, за год вырастает на 2,5 метра.
Гроздья и ягоды
Грозди конусообразной формы средней плотности, иногда рыхлые, массой 500-600 граммов.
Ягоды мясисто-сочные, темно-синего, почти черного, цвета. Имеют округлую форму, средняя величина достигает 3-4 грамма. Мякоть у плодов плотная и мясистая, сочная, кожица хрустящая и толстая. Содержание сахара до 22 граммов на 100 куб см, кислотность - 7 г/л.
Вкус
Обладает ярко-выраженным вкусом, напоминающим аромат розы. Подходит для изготовления вина, соков, компотов, сохраняет вкусовые качества и форму при заморозке.
Сравнение с аналогами
При выращивании винограда очень важно знать преимущества и недостатки конкретного сорта, особенно в сравнении с конкурентами. Сравним несколько похожих морозостойких сортов между собой.
| Признак | Сорт | |||
| Агатам | Агат донской | Амурский прорыв | Альфа | |
| Срок созревания | 115-120 дней | 115-120 дней | 110 дней | 110 - 145 дней |
| Морозостойкость | До -35 °C | До -26 °C | -40С | -35С |
| Урожайность | до 50 кг | До 50 кг | До 100 кг | 150 - 180 ц/га |
| Грозди | 500-600 гр. | 400-600 гр. | 200 - 400 г | 150 - 250 г |
| Вкус | Гармоничный | Простой, без привкуса и послевкусия | Простой, гармоничный | Изабельный привкус |
| Цвет | Темно-синий | Темно-синий или фиолетово-красный | Темно-синий | Фиолетовый |
| Устойчивость к болезням | Высокая | Высокая | Высокая | Выше средней |
| Срок хранения | Несколько недель | 2-3 недели | До 1 месяца | До 2 месяцев |
| Сахаронакопление | 17-22% | 13-15% | 23% | 15 - 16% |
| Кислотность | 6-7 г/л | 6-7 г/л | 6 - 7 г/л | 10 - 11 г/л |
Особенности выращивания
Первое, что учитывают при выращивании винограда "агатам" - это необходимость прочной опоры, так как кусты мощные и быстро набирают зеленую массу.
Для улучшения качества урожая и сокращения срока созревания плоды нормируют. Оптимальное количество глазков на кусте - 35-40 штук.
Лозу периодически прищипывают, чтобы она не росла в длину. Выполняют прищипывание за 2-3 дня до начала цветения, таким образом все силы уйдут не в рост куста, а на формирование кистей и повышение урожайности.
Молодые и еще не одеревеневшие пасынки (побеги второго и третьего порядка) удаляют, у остальных обрезаются верхушки, оставляется по 3-4 листочка. За несколько недель до поспевания ягод часть листьев снимается, чтобы предоставить доступ к гроздьям солнечным лучам. Но не стоит увлекаться - сняв все листья, нарушается питание грозди и снижаются урожайность и вкусовые качества плодов.
Обрезка
Нуждается в обрезке и легко ее переносит. Обрезка производится каждый год после опадания листвы.
Болезни и вредители
Не повреждается птицами, осами, устойчив к болезням, не восприимчив к оидиуму, милдью, серой гнили. В целях профилактики рекомендуется обработка фунгицидами 1-2 раза за сезон.
Морозостойкость
Как и любой другой сорт амурского винограда, "агатам" не боится морозов. Его морозостойкость впечатляет - сорт выдерживает понижение температуры до минус 35 градусов.
Первые три года молодую лозу пригибают к земле и укрывают, чтобы она не вымерзла. Последующие зимы кусты оставляют на опоре. Для избежания повреждений, в конце осени, лозу наклоняют к земле, укрывают агроволокном, при необходимости сверху укрывают ветками.
Весной укрытие убирают не сразу, дожидаются установления теплой погоды и раскрывают растение в пасмурный день либо после захода солнца.
Как долго может храниться урожай?
Виноград плохо переносит транспортировку, зато долго хранится благодаря толстой хрустящей кожице и плотной мякоти. Подвешенные в прохладном месте гроздья сохраняются дольше.
Спустя 4-5 месяцев происходит естественная потеря в весе и подвяливание, происходящее интенсивней при температуре выше 4-5 градусов тепла. При понижении температуры к нулевой отметке качество ягод не изменяется.
Регионы
Устойчивость к холодам, пригодность выращивания без укрывания, неприхотливость в уходе, делают сорт подходящим для выращивания в средней полосе России, на Урале, а также в районах, близких к северным.
В общем и целом, сорт "агатам" не требует особого ухода, но в тоже время приносит стабильный высокий урожай.
Отзывы
В отношении амурского гибрида отзывы чаще положительные и справедливые. Учитывая возможность выращивания виноградарями средней полосы большего разнообразия сортов, отзывы не столь удовлетворительны. Что касается возделывания районов, расположенных севернее, сорт Агатам является находкой.