Что такое оидиум и почему он опасен
Оидиум, он же мучнистая роса винограда, вызывается грибом Erysiphe necator (старое название Uncinula necator). Гриб живёт на поверхности зелёных органов: листьев, побегов, соцветий и ягод. Внутрь ткани он запускает только присоски, поэтому снаружи всегда виден налёт. Это отличает оидиум от милдью, у которой грибница сидит внутри листа.
Опасность болезни в том, что она бьёт по урожаю напрямую. Поражённые ягоды перестают расти, кожица у них грубеет и лопается, семена вываливаются наружу. В трещины заходит серая гниль, и гроздь за неделю превращается в кашу. Даже если ягоды уцелели, у них появляется неприятный плесневый привкус, и для вина такой виноград уже не годится.
Зимует гриб в почках в виде грибницы и на коре в виде плодовых тел (клейстотециев). Весной из заражённых почек вырастают так называемые флаг-побеги: они отстают в росте, листья на них скручены и покрыты сероватым налётом. Именно с них начинается заражение всего куста.
Условия для развития
Оидиум любит тепло и не нуждается в дожде. Споры прорастают при температуре от +5 °C, а быстрее всего болезнь развивается при +20...+27 °C и высокой влажности воздуха. Капельная влага на листьях грибу даже мешает. Поэтому оидиум особенно силён в сухое жаркое лето, в загущенных кустах, у стены дома и в теплице, где мало движения воздуха. При температуре выше +35 °C развитие притормаживается.
Признаки оидиума на листьях, побегах и ягодах
Распознать мучнистую росу проще всего по налёту. Он серовато-белый, похож на пыль или золу и легко стирается пальцем. Под налётом ткань со временем темнеет. Характерный признак, который замечают многие: куст пахнет гнилой рыбой, особенно в жаркий день.
| Орган | Как выглядит поражение | Когда заметно |
|---|---|---|
| Молодые побеги весной | Флаг-побеги: отставание в росте, скрученные мелкие листья с налётом | Через 2-3 недели после распускания почек |
| Листья | Сероватый мучнистый налёт с обеих сторон, края загибаются вверх, позже листья желтеют и сохнут | С конца мая до осени |
| Соцветия | Налёт на бутонах, соцветия буреют и осыпаются | Перед цветением и во время него |
| Ягоды | Пепельный налёт, под ним сетка бурых точек, ягоды трескаются, видны семена | От завязи до начала размягчения ягод |
Ягоды восприимчивы к заражению до тех пор, пока в них не наберётся около 8% сахара. После начала размягчения новые заражения ягод почти не происходят, но листья и побеги продолжают болеть до осени.
С чем путают оидиум
Чаще всего путаница возникает с милдью. У милдью сверху на листе появляются жёлтые маслянистые пятна, а белый пушок виден только снизу, под пятном. У оидиума налёт серый, пыльный, бывает с обеих сторон и не привязан к пятнам. Подробно о второй болезни в статье милдью на винограде. Трескаться ягоды могут и без грибка, от резкого полива после засухи; как отличить одно от другого, разобрано в материале почему трескаются ягоды винограда.
Когда обрабатывать виноград от оидиума: сроки по регионам
Против мучнистой росы работают на опережение. Лечить налёт на ягодах поздно: повреждённую кожицу уже не вернуть. Главные даты привязаны к фазам развития куста, а не к календарю, но для ориентира удобно держать в голове региональные сроки.
| Фаза | Юг (Краснодар, Ростов, Крым) | Средняя полоса, Подмосковье | Урал, Сибирь |
|---|---|---|---|
| Искоренительная обработка по спящим почкам | Конец марта - начало апреля | Конец апреля - начало мая, после снятия укрытия | Середина мая |
| 3-5 листьев на побеге | Конец апреля | Конец мая | Начало июня |
| Перед цветением | Середина мая | Середина июня | Конец июня |
| Сразу после цветения | Начало июня | Начало июля | Середина июля |
| Ягода размером с горошину | Середина июня | Середина июля | Конец июля |
| Начало смыкания грозди | Конец июня - начало июля | Конец июля | Начало августа |
В сухое жаркое лето на юге интервал между обработками сокращают до 10-12 дней. В прохладной средней полосе на устойчивых сортах обходятся 3-4 опрыскиваниями за сезон. Самые важные из них два: перед цветением и сразу после него. Пропуск этих двух окон чаще всего и заканчивается потерей урожая.
Чем обработать виноград от оидиума: препараты и дозировки
Основа защиты от мучнистой росы на любительском винограднике - сера и системные фунгициды. Медные препараты (бордоская смесь, хлорокись меди) против оидиума работают слабо, их применяют в первую очередь от милдью.
| Препарат | Действующее вещество | Ориентир дозировки | Особенности |
|---|---|---|---|
| Тиовит Джет | Сера 800 г/кг | 40 г на 10 л воды (по этикетке для винограда от оидиума) | Работает при +20 °C и выше, при жаре выше +32 °C может обжечь листья. Заодно сдерживает клещей |
| Коллоидная сера | Сера | По инструкции на упаковке, обычно 50-100 г на 10 л | Дешёвый вариант, те же температурные ограничения, что у Тиовита |
| Топаз | Пенконазол 100 г/л | Ориентир 2 мл на 10 л, сверяйтесь с этикеткой | Системный, не смывается дождём. На винограде до 4 обработок за сезон, ожидание около 20 дней |
| Скор | Дифеноконазол 250 г/л | По инструкции производителя | Системный, действует также на чёрную пятнистость |
| Квадрис | Азоксистробин 250 г/л | Ориентир 6 мл на 10 л, сверяйтесь с этикеткой | Действует сразу на оидиум и милдью, не более 2 обработок подряд |
Дозировки в таблице приведены как ориентир. Препараты выпускают разные производители, концентрации и регламенты отличаются, поэтому первично то, что написано на вашей упаковке. Для частного подворья разрешены только препараты с соответствующей отметкой в Государственном каталоге пестицидов и агрохимикатов.
Чередование препаратов
Гриб быстро привыкает к системным фунгицидам одной группы. Топаз и Скор относятся к триазолам, поэтому подряд их лучше не ставить. Рабочая схема для дачника: сера, затем триазол (Топаз или Скор), затем стробилурин (Квадрис), снова сера. Так каждое действующее вещество встречается за сезон 1-2 раза.
Как правильно провести опрыскивание: пошагово
- Проверьте погоду. Нужен сухой безветренный день без дождя в ближайшие 4-6 часов для серы и 2 часа для системных препаратов. Температура для серных препаратов от +18 до +30 °C.
- Подготовьте куст. Удалите флаг-побеги, лишние пасынки и листья, затеняющие грозди. Раствор должен попадать внутрь куста, а не только на внешний слой листьев.
- Приготовьте раствор. Отмерьте препарат по инструкции, разведите в небольшом количестве воды, затем долейте до нужного объёма. Серу сначала размешивают в кашицу, иначе будут комки.
- Опрыскивайте мелкой дисперсией. Распылитель держите так, чтобы капли ложились туманом и на верх, и на низ листа. Грозди обрабатывают со всех сторон.
- Соблюдайте расход. Ориентир для взрослого куста 1-2 л рабочего раствора, для молодого 0,5-1 л. Дату и препарат запишите.
Работают в перчатках, очках и респираторе. Опрыскиватель после серы и фунгицидов промывают чистой водой. Если ручной распылитель не даёт мелкого тумана, пригодится материал о том, как сделать самодельный опрыскиватель для сада.
Серу не смешивают с маслами и не применяют в течение двух недель после масляных препаратов: это прямой путь к ожогам листьев. В жару выше +32 °C серу замените системным фунгицидом, а опрыскивание перенесите на вечер.
Народные и биологические средства: где они помогают
Народные средства от оидиума работают только как профилактика и только при слабом заражении. Если налёт уже на ягодах, сода или молочная сыворотка урожай не спасут.
- Раствор соды. Пищевую или кальцинированную соду используют в концентрации около 0,5% (50 г на 10 л) с добавкой жидкого мыла для прилипания. Сода сдвигает реакцию на поверхности листа в щелочную сторону, грибу это не нравится. Действие короткое, повторять нужно каждую неделю.
- Перманганат калия. Бледно-розовый раствор (3-5 г на 10 л) применяют в период созревания, когда сроки ожидания химии уже не позволяют её использовать.
- Биопрепараты на основе Bacillus subtilis (Фитоспорин-М, Алирин-Б и аналоги). Подходят для профилактики на слабо поражаемых сортах и в теплице, работают при регулярном применении.
Честно: на восприимчивых сортах вроде Кардинала или Талисмана одними народными средствами оидиум не удержать. Их место в схеме - вторая половина лета, когда до сбора меньше трёх недель.
Профилактика мучнистой росы на винограднике
Оидиум проще не пустить на куст, чем потом выводить. Большая часть профилактики делается секатором и руками.
- Проветривание. Шпалеру ставят с ориентацией с севера на юг, побеги подвязывают веером, пасынки выламывают. Зелёные операции подробно описаны в статье обрезка винограда летом.
- Удаление очагов. Флаг-побеги весной вырезают сразу, как заметили. Осенью собирают опавшие листья и мумифицированные ягоды, их сжигают или вывозят с участка.
- Осенняя и весенняя искоренительная обработка. По голой лозе после обрезки и по спящим почкам весной применяют железный или медный купорос.
- Умеренный азот. Перекормленный азотом куст наращивает рыхлую зелень, которую гриб поражает быстрее. Летом упор на калий и фосфор.
- Выбор сортов. Для новых посадок берите сорта с полевой устойчивостью к оидиуму 2,5-3 балла.
Общий обзор других болезней лозы собран в материале болезни винограда и борьба с ними.
Типичные ошибки при борьбе с оидиумом
- Начинать защиту, когда налёт уже на ягодах. Обработка остановит распространение, но треснувшие ягоды останутся испорченными.
- Обрабатывать серой в прохладную погоду. При температуре ниже +18 °C сера почти не испаряется и не действует. В холодное начало лета лучше системный препарат.
- Брызгать только снаружи куста. Гриб сидит в глубине, где тихо и влажно. Без прореживания листвы раствор туда не попадает.
- Ставить один и тот же системный фунгицид весь сезон. Через 2-3 года он перестаёт работать.
- Забывать про срок ожидания. Последняя обработка системным препаратом должна быть не позже чем за 20-30 дней до сбора, точный срок указан на упаковке.
- Путать оидиум с милдью и лечить медью. Медь против мучнистой росы помогает слабо, время уходит впустую.
Насколько разные сорта восприимчивы к оидиуму
Абсолютно устойчивых к мучнистой росе сортов винограда нет. Гибридные формы и межвидовые гибриды с американскими и амурскими предками болеют заметно меньше, чем чистые европейские сорта. Устойчивость оценивают в баллах: чем меньше балл, тем выше устойчивость.
- Сильно поражаемые: Кардинал, Мускат гамбургский, Талисман, Шардоне, Каберне-Совиньон. Без регулярных обработок урожай на них в жаркие годы теряется почти полностью.
- Средне поражаемые: многие столовые гибридные формы, например Аркадия и Кодрянка. Требуют стандартной схемы из 4-5 обработок.
- Относительно устойчивые: технические и универсальные межвидовые гибриды (Изабелла, Лидия, Альфа, Кристалл, Августин). На них в средней полосе часто хватает 2-3 профилактических обработок.
Данные об устойчивости приводятся по описаниям оригинаторов и справочникам, на конкретном участке результат зависит от погоды и агротехники. Сорта для холодного климата с хорошей полевой устойчивостью собраны в статье лучшие сорта винограда для Подмосковья.